5. Verse zeevruchten: Albani\u00eb in zijn meest verse versie<\/h3> \t\t

Aan de Albanese Riviera<\/strong> is de regel simpel: eet zoveel mogelijk vis en zeevruchten. Altijd vers, altijd lokaal gevangen, en tegen prijzen die je bijna nergens anders in de Middellandse Zee vindt.<\/p>

Gegrilde inktvis, mosselen in witte wijn, dorade met citroen en olijfolie\u2026 De restaurants aan de Albanese kust zijn vaak kleine terrassen aan het water, met plastic stoelen en een menu geschreven met krijt. En dat is precies wat ze zo charmant maakt.<\/p>

\ud83d\udccd Tip:<\/strong> de dorpjes Himar\u00eb en Dhermi zijn perfect voor verse zeevruchten. Loop gewoon een straatje van de strandpromenade af om de echte lokale plekjes te vinden.<\/p>

 <\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

6. Sufllaqe: de Albanese kebab die je niet ziet aankomen<\/h3> \t\t

Warm flatbread gevuld met krokant gegrild kippenvlees, verse groenten, zaziki-achtige saus en gefrituurde aardappelpartjes. Dit is het ultieme streetfood van Albani\u00eb, overal beschikbaar, op elk uur, voor zo'n \u20ac1,70.<\/strong> Na een dag rondrijden door het berglandschap met een lege maag is een sufllaqe letterlijk de redding.<\/p>

 <\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

7. Trilece: het dessert dat je twee keer bestelt<\/h3> \t\t

Een luchtige cake doordrenkt met drie soorten melk, bedekt met karamel. Romig, zoet en totaal verslavend. In slechts tien jaar is de trilece<\/strong> de populairste dessert in Albani\u00eb<\/strong> geworden. Je vindt het overal: van grote steden tot kleine bergdorpjes. Altijd goed koud bestellen.<\/p>

 <\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

8. Petulla: het gefrituurde deeg dat alles beter maakt<\/h3> \t\t

Een luchtig deeg, gefrituurd tot het goudbruin is, geserveerd met poedersuiker, honing of lokale feta. Het is een beetje de Albanese versie van churros,<\/strong> maar luchtiger en dikker van binnen. De petulla<\/strong> zijn vaak een familierecept. Als een lokale familie je uitnodigt om ervan te proeven, zeg dan nooit nee.<\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

9. Tav\u00eb Dheu: de herdersstoofpot van de bergen<\/h3> \t\t

In de Albanese bergen staat tav\u00eb dheu<\/strong> nog steeds op het menu van de kleine wegrestaurants: lam of geit, aardappelen en lokale groenten, langzaam gestoofd in een aardewerken schaal.<\/p>

Het vlees valt vanzelf van het bot en de bouillon heeft de smaak van de bergen, tijm en wilde kruiden. Geniet ervan met vers brood en een glas huisgemaakte rode wijn. Dit is de Albanese keuken<\/strong> in zijn meest authentieke vorm.<\/strong><\/p>

 <\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

10. Raki: de onmisbare nationale drank van de Albanese keuken<\/h3> \t\t

Technisch gezien is het geen voedsel... maar het is zo verbonden met de Albanese culinaire cultuur dat het zijn plek hier meer dan verdient.<\/p>

De raki<\/strong> is een sterke fruitbrandewijn, meestal van druiven of pruimen. Het wordt geserveerd als welkomstdrankje, als digestief, en soms... op elk moment van de dag.<\/p>

De regel is simpel: je weigert het nooit.<\/p>

De beste raki is altijd huisgemaakt.<\/strong> In de bergdorpen is het niet ongebruikelijk om met een fles naar huis te gaan die je als cadeau krijgt voor een prijs die je niet snel zult vergeten.<\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

Leren koken in het Albanees: de traditionele workshop <\/h2> \t\t

De keuken proeven is \u00e9\u00e9n ding, zelf leren koken is iets heel anders. Tijdens de Albania Nomads<\/strong><\/a> tour is er een workshop traditionele Albanese keuken inbegrepen. Je leert van een lokale chef hoe je byrek maakt, tav\u00eb kosi kookt en hoe je verse producten rechtstreeks op de markt kiest.<\/p>

Met je handen in het deeg, lachend met de chef terwijl de olijfolie opwarmt... dat zijn de momenten die je niet vergeet.<\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n

\n

\n

\n

\n

\n

Klaar om het zelf te proeven?<\/h3> \t\t

In Albani\u00eb begrijp je pas echt wanneer je er zelf bent. De mensen, de landschappen en de smaken samen zorgen voor een totaal andere reiservaring dan een klassieke vakantie. En een groot deel van die ervaring speelt zich af rond de eettafel.<\/p>

De 7-daagse rondreis Albania Nomads<\/strong><\/a> neemt je mee naar de beste culinaire plekken van het land, inclusief een workshop traditionele keuken. Het enige wat jij nog hoeft te doen, is genieten.<\/p><\/div>\n\t <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":181,"featured_media":1244,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","team-member-julie-albania-nomads","blog-category-highlights"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/181"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1224"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1249,"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224\/revisions\/1249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/albn.travelblox.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}